Pollo Frito con Ajo

Ingredientes para 4 personas

1 pollo cortado en octavos

1 cabeza de ajo

Perejil

1 taza de aceite de oliva

Sal

El vino

Servir con un vino rosado de

tempranillo con D.O. Ribera del un blanco graso a base de chardonnay con D.O. Navarra,

Duero, con un tinto de raza y breve crianza con D.O. Ribeira Sacra

Preparacion

Se sala el pollo y se frie en una sartén con el aceite a fuego fuerte. Mientras, se pican muy finos los ajos y el perejil y se incorporan a la sartén. Cuando el pollo esté bien dorado y cocido, se rectifica de sal y se sirve bien caliente.