Dulce y salado es una mezcla de sabores muy característica de la cocina mediterránea y especialmente de la cocina balear. Hoy hemos preparado una receta de pasta, fácil y muy sabrosa.
Cómo hacer Greixonera
- CANTIDAD PRODUCIDA: 4 Raciones
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 mins
La greixonera es la cazuela de barro en la que cocinamos cualquier alimento y de la que toma el nombre el plato cocinado. Existen diferentes formas para preparar una greixonera. Posiblemente la mas típica sea la “greixonera de brossat”, una receta que se elabora con ensaimadas, leche, azúcar, huevos limón y canela.
Ingredientes
- 400 gramos de macarrones
- 150 gramos de queso de mahon rallado
- 150 gramos de mantequilla
- 250 ml. de leche
- 4 huevos
- sal
- canela en polvo
PASOS
- En primer lugar, pondremos a cocer los huevos en un cazo con agua y un poquito de sal. Una vez cocidos, dejaremos enfriar, pelaremos, cortaremos por la mitad y reservaremos.
- A continuación, en una olla con abundante agua hirviendo y un poquito de sal, pondremos a cocer los macarrones durante unos 8 o 10 minutos hasta que nos queden “al dente”. Una vez cocidos los escurriremos.
- Seguidamente, volveremos a poner los macarrones a cocer en una olla junto con la leche templada y cocinaremos hasta que nos queden secos.
- Una vez tengamos los macarrones bien secos, le añadiremos 50 gramos de queso rallado, sazonaremos y espolvorearemos con un poquito de canela en polvo. Removeremos bien y colocaremos los macarrones en una cazuela de barro.
- Cubriremos con el resto de queso rallado y espolvorearemos con canela. Colocaremos los huevos duros pelados y partidos por la mitad. Repartiremos la mantequilla por encima de los huevos y por el resto de los macarrones.
- Para finalizar, introduciremos en el horno que tendremos precalentado a una temperatura de unos 220º y gratinaremos.