Ingredientes para 4 personas 4 berenjenas medianas 125 g de carne de ternera picada 125 g de carne de cerdo picada 3 cucharadas de pan rallado 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 huevo 1 taza de aceite de oliva Sal monastrell con breve crianza de la D.O. Yecla o un tinto con paso por barrica de tempranillo, ...

Ingredientes para 4 personas 2 lechugas 4 huevos 300 g de atún en conserva de aceite 4 cebolletas 150 g de aceitunas negras 80 g de aceitunas verdes 1 tacita de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal El vino Sirvase con un vino blanco joven de chardonnay con D.O. Navarra o Penedès o con un blanco joven y ...

Ingredientes para 4 personas 1 pollo cortado en octavos 1 cabeza de ajo Perejil 1 taza de aceite de oliva Sal El vino Servir con un vino rosado de tempranillo con D.O. Ribera del un blanco graso a base de chardonnay con D.O. Navarra, Duero, con un tinto de raza y breve crianza con D.O. Ribeira Sacra Preparacion Se sala ...

Ingredientes para 4 personas 1 kg de caracoles 1 cebolla 150 g de jamón 4 tomates 3 dientes de ajo Caldo de verduras o pollo 1 tacita de aceite de oliva 1/2 guindilla 1 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de comino Sal El vino Servir con un vino tinto crianza con D.O.Ca. Rioja, de la variedad graciano, o un tinto ...

Ingredientes para 4-6 personas 600 g de judias pintas 250 g de oreja de cerdo 150 g de chorizo 1 pimiento verde 1 tomate maduro 1 cabeza de ajos 1 trazo de codillo de jamón 1 cebolla mediana 1 cucharadita de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 taza de salsa de tomate Aceite de oliva y sal El vino ...

Ingredientes de Coliflor Frita con Ajos para 4 personas 4 dientes de a / o 1 taza de aceite de oliva 1 coliflor mediana Cómo hacer coliflor frita con ajos Se fríe la coliflor con sal; se escurre y se trocea. Seguidamente, se coloca en una fuente de homo. En una sartén con aceite, se fríen los ajos cortados en ...

Ingredientes de Huevos Estrellados con Jamón para 4 personas 1 kg de patatas 4 huevos 1 taza de aceite de oliva 100 g de jamón Sal El vino para Huevos Estrellados con Jamón Servir con un vino rosado con cuerpo de la D.O. Penedès o Alella. elaborado con merlot o cabernet sauvignon o un rosado de tempranillo y albillo con ...

Ingredientes de Tortilla de Patata para 6 personas 6 huevos 700 g de patatas 2 cebollas 1 taza de aceite de oliva Sal El vino para Tortilla de Patata Servir con un vino blanco con cuerpo pero sin crianza en madera de las DO Somontano, de chardonnay, DO Ribeiro, do treixadura, loureiro y albariño, con D.O. Rueda un verdejo maduro ...

Ingredientes de Revuelto de Pisto para 4 personas 4 tomates 2 cebollas 3 calabacines 3 pimientos rojos 1 taza de aceite de oliva 4 huevos Sal Pimienta negra recién molida El vino para Revuelto de Pisto Sirvase con un vino tinto asilvestrado con raza y afrutado, joven, o con crianza de D.O. Bierzo de mencía con un tinto de D.O. ...